"Brunch du Monte-Carlo Bay Hotel & Resort"
Avis des internautes
-
/10
: Brunch palace
: Excellent brunch
: Très bon brunch
: Bon brunch
: Brunch classique
La note globale prend en compte principalement le cadre et la nourriture, mais aussi la qualité du buffet et la présence d'une terrasse.
Description de la Rédaction
Niché entre ciel et mer, le Monte-Carlo Bay Hotel & Resort accueille le Brunch du Bay : le rendez-vous parfait pour un brunch dominical.
Chaque dimanche d’octobre à fin mai, l’établissement propose un brunch à l’esprit chic et décontracté, pensé comme une vraie expérience.
Ce jour-là, la magie commence dehors : terrasse ensoleillée, lumière douce, atmosphère presque estivale. Le service est à la hauteur du lieu : haut de gamme, précis, attentionné, présent au bon moment, jamais envahissant.
Nous avons dégusté le Champagne Perrier-Jouët Grand Brut, à discrétion (formule plus raffinée) servi avec élégance tout au long du brunch.
Le parcours s’ouvre sur une première séquence de canapés, avec de jolis clins d’œil monégasques : barbajuan, pissaladière monégasque, et une touche plus audacieuse avec la profiterole de foie gras / cacao, accompagnée d’un bonbon de céleri / agrumes qui réveille le palais.
On poursuit avec les antipasti tout en finesse : yaourt chou-fleur / Saint-Jacques / vanille, œuf poché mayonnaise mimosa truffée, tataki de thon rouge / mango, et un inattendu blanc manger coco / foie gras / pop-corn. Des bouchées créatives, légères, qui bousculent les codes du brunch.
Le cœur de l’expérience se joue ensuite autour des stands marins : le banc d’écailler, avec crevettes, crabes et huîtres, incontournable du brunch, et le stand marin en live cooking, où l’on retrouve notamment cœur de saumon fumé / raifort / blinis, thon au citron vert / gingembre / fruit de la passion, viande et un guacamole avocat au crabe particulièrement gourmand.
Pour varier, le coin du boulanger est très complet : pains variés, focaccia, brioche et viennoiseries, jusqu’au Schneik (viennoiserie alsacienne), parfait pour prolonger le moment entre deux buffets.
La partie chaude réconforte comme un vrai dimanche : les essentiels du brunch, et surtout un live cooking qui fait la différence avec deux signatures : magret de canard aux épices et merlu clouté aux olives, sauce secco, accompagnés de garnitures de saison. Chaque dimanche, les plats et les buffets changent.
Pensé pour être adapté aux besoins et envies de toute la famille, le Brunch du Bay propose aussi un corner dédié pour les enfants avec mini cheeseburger, aiguillette de volaille, frites de patate douce, haricots verts et pâtes à la tomate. Et pour parfaire l’expérience : un magicien qui circule, amuse, surprend, et transforme le déjeuner en vrai souvenir.
Pour terminer, place au sucré : le coin pâtissier déroule desserts, crêpes, glaces et mignardises… avec un vrai coup de cœur : les œufs à la neige aux amandes effilées, délicieux et parfaitement exécutés, ce dessert régressif qui signe la fin du brunch avec le sourire.
Formule enfant
Gratuit pour les enfants de moins de 6 ans à raison de 2 par table et 50 % pour les autres enfants jusqu'à 12 ans.
La Rédaction a aimé
Le cadre très agréable et le service attentionné.
Les brunchs qui vous plairont
